小水果营养价值更高

玉娇龙 · 发表于 2008-6-17 13:51

来源：中国妇女报

　　水果的大小，决定了水果表皮与果肉的比例，小一些的水果相对大些的水果含有更大比例的果皮，所含的营养价值要高一些。
　　对心血管健康非常有益的多酚类物质，主要存在于果实的外层部分，包括外层组织、叶片以及果皮当中。维生素C的分布也有同样的规律。这是因为，太阳是植物的能量之源，植物的“养分合成基地”也在接近阳光的地方。因此，甚至在同一种果实中，也因为阳光照射状况的差异，健康成分的含量也会有所不同。
　　樱桃番茄同样符合以上规律，它的类黄酮含量明显高于普通大番茄，因为它和阳光的接触面比较大。从维生素C来说，因为果实表面的比例较高，维生素C丰富的部分也随之增加，比大番茄更有优势。从膳食纤维来说，体积很小的樱桃番茄含有更大比例的果皮。而番茄的果皮是膳食纤维的极好来源，具有一定的防癌作用。显而易见，小番茄在这方面得分更高。
　　苹果营养价值最高的地方是红色果皮下面的果肉，李子、茄子、葡萄等有色水果，都是果皮附近营养价值最高，而柑橘类的皮下白色组织中含有最高的类黄酮物质，小金橘连皮吃是非常可取的。只有草莓、樱桃和桑葚等，从里到外的养分含量都差不多，可它们本身就属于那种体形很小的水果。

niming0102 · 发表于 2008-6-17 13:56

这个年头猪肉都快买不起了，还吃的起水果？

zxhyhy · 发表于 2008-6-17 13:57

没钱啊

不会糙船 · 发表于 2008-6-17 14:08

还是望梅止渴实在

miaolq · 发表于 2008-6-17 14:12

原帖由 niming0102 于 2008-6-17 13:56 发表
这个年头猪肉都快买不起了，还吃的起水果？

出去偷西瓜。。。

niming0102 · 发表于 2008-6-17 14:15

原帖由 miaolq 于 2008-6-17 14:12 发表

出去偷西瓜。。。

都被糙船的那群VIP把地给收了，到哪里去偷啊，说的容易

zhangyujian · 发表于 2008-6-17 14:22

欢迎来我们这边吃杨梅！

玉娇龙 · 发表于 2008-6-17 15:28

原帖由 niming0102 于 2008-6-17 13:56 发表
这个年头猪肉都快买不起了，还吃的起水果？

1kg猪肉>1kg水果！
因为1kg猪肉2个人要吃2顿，1kg水果1个人吃零嘴都不够！

玉娇龙 · 发表于 2008-6-17 15:29

原帖由 不会糙船 于 2008-6-17 14:08 发表
还是望梅止渴实在

对！高！

玉娇龙 · 发表于 2008-6-17 15:30

原帖由 不会糙船 于 2008-6-17 14:08 发表
还是望梅止渴实在

笑什么？
止什么渴？

玉娇龙 · 发表于 2008-6-17 15:31

原帖由 niming0102 于 2008-6-17 14:15 发表

都被糙船的那群VIP把地给收了，到哪里去偷啊，说的容易

没有垄断就没有发展！

童童 · 发表于 2008-6-17 15:35

想吃杨梅，呵呵

玉娇龙 · 发表于 2008-6-17 17:13

找17楼吧！

小水果营养价值更高

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